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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2  勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。