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自拍

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜
、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒  均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。