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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝
油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。