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色片

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。

用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅 ，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，  煎至微黄 。煮沸 瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小
时，下盐调味即可品尝。