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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春 

笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。