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　　  做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。