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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清

水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。