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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。