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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。