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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅  烧热 ，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮  开后转中

火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。