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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。