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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1

分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住  春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 

到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。