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 做法：春笋 切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。