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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅


烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。