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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞 
出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜  、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。