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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。