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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖
上锅盖焖。