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　　做法：春
笋切成片后 加 少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。