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五月天

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再
加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒 
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。