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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出  后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。