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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。