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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖 上 锅盖 焖。