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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋 
、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右 。
 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。