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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。