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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
 切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。