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　　做法：春笋切成片 
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加
入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。