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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。