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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
 切成段 。锅烧热，
倒入 2
勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬
干的时候


加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。