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　　做法： 春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、
葱段
 翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
 上锅盖大火煮开后

 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅 盖  焖。