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　　做
法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱  切 成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油
 翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。