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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老
 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。


煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。