金莲
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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。