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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺  油，放
入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。