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　　做法
：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大  火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。