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　　做法： 春笋切成

片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖 
上锅盖  大火煮开
后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。