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中行

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮 开后转中火。煮到
 水 快熬  干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。