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　　做法：春笋 
切 成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜 、春笋

、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。