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人乐

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。