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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻 
炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。