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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。