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　　做法：春
笋

切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋  、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。