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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧
 热，倒 入2勺油， 放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。