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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出
后用清水浸泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。