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　　做法： 洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山 和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂  一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热 下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调 
味

即可品尝。