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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧 热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒
 均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。