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色色

　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎
煮 好的鲫鱼和其他材 料，武 火煮沸，

转中小火煲一个半小时

 ，
下盐调味即可品尝。