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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切
片 ，
葱切成段。锅 烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。