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　　做法 ：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、 牛肉片


、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。