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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗  净
淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热


下鱼，煎至微黄。 
煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，
转中小火 煲一个半小时 ，  下 盐调味即可品尝。