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　　做法 ：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左
右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均  匀稍收汁 时盖上锅盖焖。